Nach meiner Ausbildung als Koch durfte ich bei vielen grossartigen Spitzenköchen mein Handwerk verfeinern und erweitern. Speziell haben mich ebenfalls meine internationalen Erfahrungen als Gastkoch in Japan oder als Projektteilnehmer der Hotelfachschule Zürich in Oslo, beim Kochen für die norwegische Königsfamilie, geprägt.

Meine grosse Leidenschaft und Passion gilt dem American BBQ, bei dem ganze Fleischstücke in einem grossen Smoker bis zur Perfektion gegart werden. Dies durfte ich durch meinen BBQ- Mentor Erich Zwahlen erlernen. 
Bei der Teilnahme an verschiedenen nationalen und internationalen BBQ- Meisterschaften durfte ich grossartige Erfahrungen sammeln und Erfolge feiern. 

Ich liebe es mit frischen Zutaten zu arbeiten und zu kochen. Das Zusammenspiel von Gewürzen und Kräuter muss für mich im Einklang stehen. Kräuter sollen nicht nur den Tellerrand schmücken, sondern den Gerichten einen harmonischen Geschmack verleihen.
 
 Ist es ein zart gegartes Stück Fleisch oder einen frischen, sanft zubereitetem Fisch, umgeben von einem knackigem Gemüsebouquet.

Dies sollt ihr nun auch zu Hause geniessen können oder im Idealfall sogar selber zubereiten.